Le thé pu’er ou puerh (prononcer pouheur) est une famille de thés nobles cultivés depuis plusieurs milliers d’années dans les hauteurs du Yunnan, au sud de la Chine. On s’intéresse de plus en plus à ce thé en Occident pour ses bienfaits, notamment son action bénéfique sur la digestion, l’assimilation des graisses et la baisse…
Quelques informations sur les grandes actions du gingembre sous ses différentes formes (frais, en poudre, confit).Le gingembre frais fait merveille sur la nausée, le mal des transports et la digestion.C’est vraiment un allié précieux qui a toute sa place dans votre petite pharmacie naturelle.
Voici une sélection de plantes que l’on trouve dans certaines épiceries chinoises et dont l’usage est double : médicinal et alimentaire.Elles ne sont toutefois utilisées que dans un but thérapeutique.
Cette vidéo de 18mn a le mérite de faire une mise au point éclairante sur le gluten. Un sujet d’actualité sur lequel il est difficile de distinguer l’effet de mode de la réalité physiologique.
La soupe de riz est un grand classique de la diététique chinoise. Elle est notamment très utile en cas de convalescence car elle est nourrissante tout en laissant le système digestif au repos.
Le haricot azuki (chi xiaodou ou hóngdòu en chinois), également appelé soja rouge, est une plante médicinale chinoise qui atténue le stress vasculaire oxydatif, bénéfique pour perdre du poids et pour soigner les plaies et les oedèmes.
Cette recette est recommandée pour tonifier l’énergie des reins, organe majeur de la physiologie du corps humain, et particulièrement important pour la longévité. Selon la médecine traditionnelle chinoise, la santé des os dépend des reins, et lorsque l’énergie de cet organe faiblit, des symptômes tels que des douleurs lombaires, une faiblesse des genoux, transpiration nocturne…